【訳あり 重量不足】ハード セミハード チーズ アボンダンス 農家製 フェルミエ 約80g AOP フランス産 セミハードチーズ 毎週火・木曜日発送 食品場

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アボンダンスはフランスのオート・サヴォワ県にある「アボンダンス谷」という所にある修道院で作られ始めたというセミハードチーズです。 アボンダンス牛から搾乳された脂肪分の多い乳をそのままチーズにしていますのでとてもコクがあります。

その独特の風味は珍しい熟成法によります。 チーズを熟成させている間、古いチーズの外皮を塩水で溶かした「モルジュ液」でチーズを 丁寧に拭くのです。まるでウォッシュチーズの様な作り方です。

ですからウォッシュを思わせる独特の匂いの漂うセミハードチーズなのです。

スイスのラクレットチーズとよく似ていますが、モルジュ液効果で香りが複雑で力強いチーズです。
生産量が少ないので、普段日本で入手しにくい希少なチーズと言われます。

ラクレットのように熱してじゃがいもにつけていただくのもとても美味しいです。

/ ハードチーズ / セミハードチーズ

◎おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

712円