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ナンプラー 魚醤 アッラガルム イタリア産 300ml

ナンプラー 魚醤 アッラガルム イタリア産 300ml

火を通すと旨味に変わる古代ローマの万能調味料、古代ギリシア起源の魚醤(ぎょしょう)の一種です。 魚醤油(うおしょうゆ)塩魚汁(しょっつる)とも呼ばれ、イタリア版ナンプラーです。 カタクチイワシを塩蔵発酵させて作る魚介類が原料の調味料であり古代ローマ時代の旨み調味料です。 現在は南イタリアのごく限られた地域で僅かに生産されているだけの日本では隠し味的な存在となっています。 スープ・パスタ・お肉...

1,831円 詳細を見る
ユウキ食品 魚醤(ユイジャン/ナンプラー) 600ml   【YOUKI 業務用 エスニック調味料 醗酵醤油】

ユウキ食品 魚醤(ユイジャン/ナンプラー) 600ml   【YOUKI 業務用 エスニック調味料 醗酵醤油】

★タイの代表的な調味料のひとつのナンプラーは、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤です。ホームメイドタイカレーの仕上げにはもちろん、レトルトタイカレーを温めた後の仕上げに。肉野菜炒めのソースにもぴったりです。タイ料理のイメージが強いですが、カタクチイワシのだしがしっかりでているので、スープのベースとしてもお使いいただけます。唐揚げの下味にお醤油の代わりに使っていただいたり、ライスペーパーのたれとし...

948円 詳細を見る
韓国魚醤 ハソンジョン カナリエキス 800g / キムチ材料 ヤンニョム /(No.2214)

韓国魚醤 ハソンジョン カナリエキス 800g / キムチ材料 ヤンニョム /(No.2214)

[商品名] ハソンジョン カナリエキス [内容量] 800g [原産地] 韓国 [保存方法] 高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。 [原材料] いかな魚 食塩 [商品説明] キムチ・鍋料理… ・ 韓国沿岸で獲れたいかな魚だけをを長期間熟成発酵させて作った自然食品。 ・ キムチやムチムを作るときに用います。 ・ キムチや炒め料理や鍋料理に醤油の代わりとしても使えます。 ...

530円 詳細を見る
イタリアシチリア産 スカーリアさんの門外不出のコラトゥーラ(100ml)

イタリアシチリア産 スカーリアさんの門外不出のコラトゥーラ(100ml)

スカーリア  17.6cm9.6cm4.6cm 240g...

3,002円 詳細を見る
コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml

コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml

■名称:魚醤■原材料名:イワシ、塩■内容量:40ml■保存方法:高温多湿および直射日光を避け、常温で保存■原産国:イタリア...

961円 詳細を見る
まるはら 原次郎佐衛門 鮎魚醤 115ml

まるはら 原次郎佐衛門 鮎魚醤 115ml

■素材の旨みと香りを引き立てるかくし味! 琥珀色の万能エッセンス 日本や世界を代表する料理人たちがこぞって「おや?!」と目を輝かせたこの一振り。それがこの蔵で生まれた鮎魚醤です。ほとんど香りを持たない鮎魚醤は、およそ“魚醤”のイメージとは遠く離れた新しい天然の調味料です。素材そのものに振りかければ持ち味を生き生きと生かし、お料理の途中で使えば万能な隠し味として活躍。盛り付ける直前に一振りすると、そ...

988円 詳細を見る
ナンプラー 魚醤 魚露 タイ産 600g

ナンプラー 魚醤 魚露 タイ産 600g

■カタクチイワシを塩漬けにし、発酵・熟成させた旨みの強い魚醤の一種です。 ■タイでは醤油同様に使われている、欠かすことの出来ない基礎調味料です。...

918円 詳細を見る
庄内浜のアミエビ(=コアミ)からつくった万能の魚醤調味料 アミエビ醤油

庄内浜のアミエビ(=コアミ)からつくった万能の魚醤調味料 アミエビ醤油

あみえび醤油は庄内浜の春の風物詩と言われている「こあみ」で造られた日本で唯一の発酵食品・魚醤です。今までの魚醤では出せない旨味が凝縮されています。他の魚介類で造られたいままでの魚醤では出せない旨味が凝縮され、アミノ酸やタウリンが豊富に含まれた、身体にも優しい、みんなを元気にしてくれる調味料です。旨味を熟成するために、発酵に適した環境で一年以上の時間をかけてじっくり熟成しました。 どんな料理にも、...

918円 詳細を見る
横浜中華街 ティパロス 魚醤油 ナンプラー700ml /ポリ瓶【業務用食品】タイ産 味露 フィッシュソース !

横浜中華街 ティパロス 魚醤油 ナンプラー700ml /ポリ瓶【業務用食品】タイ産 味露 フィッシュソース !

塩漬けしたイワシを原料にした調味料です! 日本名で魚たまり醤油と呼んでいます!横浜中華街 ティパロス 魚醤油 ナンプラー700ml /ポリ瓶【業務用食品】タイ産 味露 フィッシュソース ! 中華料理人気商品・中華食材調味料・中国名物!...

330円 詳細を見る
ティパロス ナンプラー*700ml

ティパロス ナンプラー*700ml

アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。...

330円 詳細を見る