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検索結果 1745商品

『手作りひしおセット』 ひしお麹 乾燥麹 醤油300ml×2

『手作りひしおセット』 ひしお麹 乾燥麹 醤油300ml×2

お味噌や醤油のルーツとも呼べる発酵調味料である「ひしお」をご自宅でもカンタンにつくることができるセットです。...

2,580円 詳細を見る
こうじやネット 播州こうじや 国産米使用 こだわりの絶品 手作り 生米麹 (生こうじ 生麹) 1kg

こうじやネット 播州こうじや 国産米使用 こだわりの絶品 手作り 生米麹 (生こうじ 生麹) 1kg

■特徴 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、 非常に活性が高いのが特長です。 味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、 何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。 しかしながら、 日持ちしないのが欠...

1,180円 詳細を見る
熟成本造り三五八(1kg)

熟成本造り三五八(1kg)

おたまや特製の良質の糀(こうじ)をたっぷり使い、独自の製法でじっくりと3か月以上も熟成させ、米とこうじを分解して旨みを引き出しました。お得な1kg入りの袋入りです。 ざらつきの無いとろ〜っとした練りタイプの三五八(さごはち)です。 この「熟成本造り三五八」を使えば、自然の色・つや・うまみを存分に引き出した美味しいお漬物 麹漬け(こうじ漬け)が、驚くほどにカンタンにできます! おたまやの三五八...

864円 詳細を見る
無塩乾燥米麹 あめこうじ(CK33菌) 2kg 秋田県産米ぎんさん使用 酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)

無塩乾燥米麹 あめこうじ(CK33菌) 2kg 秋田県産米ぎんさん使用 酵素力価が通常麹菌約2倍 [02] NICHIGA(ニチガ)

【無塩乾燥米麹 あめこうじ(CK33菌)秋田県産米ぎんさん使用】 美酒爛漫を製造している秋田銘醸社にて製造された麹菌「あめこうじ(CK33菌)」で作った米麹です。酵素力価が通常麹菌の約2倍もあるので、より甘くまろやかな甘酒や麹味噌が作れます。お米は「秋田県産米 ぎんさん」を100%使用。大正11年より長年に渡り製麹を続けるプロ集団が造り上げた自慢の米麹です。素材のもつ本来の味・風味をぜひご賞味くだ...

1,990円 詳細を見る
米麹粉末(100g)

米麹粉末(100g)

当店製造の米こうじを酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて、粉末化しました。 調味料や隠し味、お料理の材料としてお菓子、パン作りの素材として… おたまやの麹パウダーシリーズは近年、美容やコスメ、手作り化粧水作りの素材として注目されております。 近年では麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみ...

756円 詳細を見る
マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g × 10個セット ケース販売

マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g × 10個セット ケース販売

■旨みと栄養でおいしさの"幅"を広げましょう! 素材をもっとおいしく、食卓をもっとたのしく! ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ(米糀・米麹)です。 古来より日本の食文化を支えてきた糀には旨みと栄養があります。ご家庭のお料理に糀を加えるだけでおいしさの幅が広がります。 乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びてい...

4,233円 詳細を見る
手づくり甘酒用米こうじ マルコメ(marukome) 米こうじ乾燥タイプ プラス糀 国産米100%使用 ぷらすこうじ marukome 米こうじ8個セット

手づくり甘酒用米こうじ マルコメ(marukome) 米こうじ乾燥タイプ プラス糀 国産米100%使用 ぷらすこうじ marukome 米こうじ8個セット

マルコメ プラス糀 甘酒用国産米 米こうじ 8袋セット 【数量限定】【送料無料】 米糀から作る自然の甘さの甘酒が楽しめます プラス糀 毎日の生活に糀をプラス ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじです(米糀・米麹)。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の...

1,880円 詳細を見る
米麹 乾燥 950g 国産米使用 メール便専用(無塩 米こうじ 甘酒づくりにも)

米麹 乾燥 950g 国産米使用 メール便専用(無塩 米こうじ 甘酒づくりにも)

自家製の甘酒・塩麹作りに、国産米使用の米麹。 米麹には、ビタミンB1・B2・B6・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ナイアシン等ビタミンB群が豊富に含まれています。 カンタン麹水(こうじ水)レシピ▼ (1)乾燥米麹100g(2)水500cc (1)乾燥米麹をお茶パックや不織布等にいれ(2)で用意した水に漬けたら、7~8時間程度冷蔵庫で寝かせるだけ♪ 甘酒は作るのが大変…というあなた、一度お試しくださ...

1,188円 詳細を見る
塩麹 粉末 パウダー 塩糀 塩こうじ 使い方 レシピ おすすめ 効能 万能調味料 米麹 発酵食品 美容 健康 醗酵 国産 日本産 送料無料 軽減税率 消費税8%

塩麹 粉末 パウダー 塩糀 塩こうじ 使い方 レシピ おすすめ 効能 万能調味料 米麹 発酵食品 美容 健康 醗酵 国産 日本産 送料無料 軽減税率 消費税8%

ササッとふりかけるだけ! 万能調味料「塩麹パウダー」です。 塩麹パウダーは麹に塩味をつけた調味料です。 粉末タイプなので、従来の液体のものより軽量化し、利便性がアップ! 振りかけるだけで、お肉に下味をつけると同時においしく柔らかくしてくれる優れモノ! 原材料は岡山産の米麹と沖縄産の塩のみで、創業100余年の麹専門メーカー(ISO22000取得)が創りました。 国内製造で食品添加物不使用! エチ...

980円 詳細を見る
甘こうじ

甘こうじ

発酵食品・発酵粥! 仲宗根糀家の「甘こうじ」 600ml・・・648円(税込)...

660円 詳細を見る